Czy słodzik erytrytolowy jest bezpieczny dla diabetyków?
Dżakarta - Czy słyszałeś kiedyś o cukrze erytrytolowym? Te słodziki należą do klasy związków zwanych alkoholami cukrowymi. W rzeczywistości istnieje wiele rodzajów alkoholi cukrowych stosowanych przez producentów żywności, takich jak ksylitol, sorbitol i maltitol. Większość funkcji to niskokaloryczny słodzik w produktach bez cukru lub o niskiej zawartości cukru.
Większość alkoholi cukrowych występuje w niewielkich ilościach w przyrodzie, zwłaszcza w owocach i warzywach. Związek ten ma strukturę molekularną, która nadaje mu zdolność stymulowania receptorów słodkiego smaku na języku. Wydaje się jednak, że erytrytol ma dość znaczącą różnicę w porównaniu z innymi alkoholami cukrowymi.
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, jest to, że erytrytol zawiera mniej kalorii. Jeśli cukier stołowy lub cukier granulowany zawiera 4 kalorie na gram, a ksylitol zawiera 2,4 kalorii na gram, erytrytol zawiera tylko 0,24 kalorii na gram. Mówiąc najprościej, erytrytol, który zawiera tylko 6 procent kalorii w cukrze, nadal zawiera 70 procent słodyczy.
Przeczytaj także: Cukrzyca może powodować zaćmę, oto powód
Czy jest bezpieczny dla osób z cukrzycą?
Ogólnie rzecz biorąc, erytrytol wydaje się być bezpieczny do spożycia. Przeprowadzono różne badania nad jego toksycznością i wpływem na metabolizm u zwierząt, ale niewiele zostało wykonanych na ludziach. Dzięki temu długotrwałe podawanie dużych ilości nie powoduje poważnych skutków ubocznych.
Mimo to należy zwrócić uwagę na jedno zastrzeżenie dotyczące wszystkich rodzajów alkoholu cukrowego, które mogą wywoływać problemy trawienne. Ponieważ ma unikalną strukturę chemiczną, organizm nie może jej trawić, a substancja nie ulegnie zmianom w większości układu pokarmowego, dopóki nie dotrze do jelita grubego.
Przeczytaj także: Uważaj na objawy cukrzycy, które atakują organizm
W jelicie grubym cukry te są fermentowane przez bakterie, które jako produkt uboczny wytwarzają gaz. W rezultacie spożywanie dużych ilości alkoholu cukrowego może powodować wzdęcia i niestrawność. Jednak znowu erytrytol różni się od innych alkoholi cukrowych. Większość tego cukru wchłania się do krwiobiegu, zanim dotrze do jelita grubego.
Cóż, ludzki organizm nie ma enzymów potrzebnych do rozkładania erytrytolu, więc alkohol cukrowy zostanie następnie wydalony w swojej pierwotnej postaci z moczem. Kiedy spożywają go zdrowi ludzie, nie zmieni się poziom cukru we krwi ani insuliny. Żaden z nich nie miał żadnego wpływu na cholesterol, triglicerydy lub inne układy biologiczne.
Tymczasem dla osób z cukrzycą lub nadwagą (otyłością) lub innymi problemami zdrowotnymi związanymi z zespołem metabolicznym spożywanie erytrytolu wydaje się być doskonałą alternatywą jako substytut cukru. Tak więc jego spożywanie jest wyraźnie nieszkodliwe i bezpieczne.
Przeczytaj także: Fakty i mity, dieta może być powiązana z cukrzycą
Poznaj skutki uboczne
Około 90 procent spożywanego erytrytolu jest wchłaniane do krwiobiegu, podczas gdy pozostałe 10 procent nie jest trawione, dopóki nie dotrze do jelita grubego. W przeciwieństwie do większości alkoholi cukrowych, erytrytol wydaje się być odporny na fermentację przez bakterie w okrężnicy.
Podawanie z umiarem nie wykazuje żadnych poważnych skutków ubocznych na organizm. Jednak 50 gramów erytrytolu w pojedynczej dawce wywołuje nudności i burczenie w żołądku. Jednak ta wrażliwość na alkohol cukrowy jest inna i może się różnić w zależności od osoby.
Dla jasności możesz zapytać specjalistę bezpośrednio przez aplikację , w celu ograniczenia dezinformacji lub poważniejszych skarg. Możesz również udać się do najbliższego szpitala za pomocą aplikacji .