Korzyści z mąki kukurydzianej dla osób na diecie bezglutenowej
Dżakarta - Słyszałeś kiedyś o diecie bezglutenowej? Czym właściwie jest gluten? Gluten to określenie na rodzaj białka zawartego w pszenicy. Gluten, niczym klej, służy do spajania składników żywności i utrzymywania ich kształtu. Ta funkcja jest potrzebna piekarzowi, aby ciasto stało się elastyczne, gumiaste i rozszerzyło się.
Jednak niektóre osoby nie mogą prawidłowo trawić białka glutenu, na przykład osoby z celiakią. Dlatego osoby z celiakią są zobowiązane do przestrzegania diety lub diety bezglutenowej. Otóż mąka kukurydziana lub skrobia kukurydziana może być rozwiązaniem dla tych, którzy są na tej diecie.
Przeczytaj także: Mity i fakty dotyczące żywności bezglutenowej
Mąka kukurydziana dla osób na diecie bezglutenowej
Mąka kukurydziana jest często używana jako środek zagęszczający w różnych zupach. Z punktu widzenia zdrowia mąka kukurydziana może być bezpiecznym źródłem glukozy dla osób z nietolerancją glutenu i celiakią. Dzieje się tak, ponieważ mąka kukurydziana nie zawiera glutenu.
Na rynku produkty oznaczone jako „bezglutenowe” są zwykle wytwarzane z mąki kukurydzianej lub innych rodzajów mąki bezglutenowej. Produktem jest zwykle chleb lub makaron, które zwykle są wytwarzane z mąki pszennej. Cóż, dla osób będących na diecie bezglutenowej takie produkty mogą być alternatywą.
Jednak oprócz tych z mąki kukurydzianej istnieje wiele zdrowych produktów bezglutenowych. Na przykład owoce, warzywa, jajka, mięso, ryby, ryż i mleko. Nie musisz się więc martwić, jeśli musisz przejść na dietę bezglutenową, ponieważ istnieje wiele innych zdrowych wyborów żywieniowych, które są bezpieczne do spożycia.
Jeśli nie są oznaczone jako bezglutenowe, niektóre produkty spożywcze, których należy unikać, to chleb, ciasta, słodycze, płatki zbożowe, frytki, pakowany sos chili i sos sałatkowy. Te różne produkty spożywcze mogą mieć podczas przetwarzania mieszane składniki zawierające gluten.
Przeczytaj także: Gluten może być szkodliwy dla zdrowia ciała, oto wyjaśnienie
Jak żyć na diecie bezglutenowej
W zasadzie sposobem na dietę bezglutenową jest nie spożywanie pokarmów zawierających gluten. Jak wyjaśniono wcześniej, gluten jest białkiem zawartym w pszenicy. Ponadto gluten można znaleźć również w żyto i jęczmieniu.
Dlatego należy unikać produktów piekarniczych, ciastek, makaronów, płatków zbożowych, sosów, słodów, zup zawierających zasmażkę, drożdże i piwo, jeśli chcesz przejść na dietę bezglutenową. Jednak faktyczna wiedza, że żywność zawiera gluten lub nie, jest dość trudna.
Dzieje się tak, ponieważ prawie wszystkie pakowane produkty spożywcze na rynku zawierają gluten. Ponadto mrożone frytki lub wędliny często dodają gluten w procesie przetwarzania.
Mimo to żywność, która nie zawiera glutenu, jest już dość szeroko dostępna na rynku. Jeśli więc chcesz jeść chleb, ale jesteś na diecie bezglutenowej, poszukaj chleba z etykietą „ bezglutenowe " Ponadto możesz wybierać produkty z innych zbóż, takie jak mąka kukurydziana, ryż, soja i tapioka.
Tak więc przejście na dietę bezglutenową nie jest trudne, ponieważ wciąż istnieje wiele wyborów żywieniowych, które można spożywać. Ponadto zwiększ spożycie świeżej żywności, takiej jak warzywa i owoce, orzechy, jajka, niskotłuszczowe mięso i niskotłuszczowe produkty mleczne, aby zachować równowagę żywieniową.
Przeczytaj także: Żyjąc dietą bezglutenową, jakie są korzyści dla zdrowia?
Unikaj spożywania przetworzonej żywności, mrożonek i przekąsek, takich jak chipsy ziemniaczane. Jeśli chcesz wybrać przekąskę, możesz poszukać takiej, która ma etykietę bezglutenową lub taką, która jest zrobiona z mąki kukurydzianej, mąki ryżowej i mąki z tapioki.
Aby dowiedzieć się więcej o diecie bezglutenowej, zapytaj lekarza w aplikacji . Lekarz może bardziej szczegółowo zasugerować odpowiednią dietę w zależności od stanu i jakie opcje żywieniowe można spożywać.
