leftforwork.com

, Dżakarta - Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która powoduje uszkodzenie jelita cienkiego, jeśli jedzą gluten. Gluten to białko występujące w pszenicy, jęczmieniu, żyto i innych pokarmach węglowodanowych.

Należy pamiętać, że celiakia to nie to samo co alergia pokarmowa, objawy też są inne. Jeśli jesteś uczulony na pszenicę, objawy mogą obejmować swędzenie, łzawienie oczu lub trudności w oddychaniu po zjedzeniu czegoś, co zawiera pszenicę.

Jednak osoby, które cierpią na celiakię i przypadkowo zjedzą coś zawierającego gluten, doświadczą problemów jelitowych (takich jak biegunka, gazy, zaparcia) lub jednego z następujących objawów:

• Ból brzucha.

• Mdłości .

• Niedokrwistość.

• Wysypka pęcherzy (lekarze nazywają to opryszczkowatym zapaleniem skóry).

• Utrata gęstości kości.

• Ból głowy lub ogólne zmęczenie.

• Ból kości lub stawów.

• Owrzodzenia jamy ustnej.

• Utrata wagi.

• Zgaga.

Przeczytaj także: Mity i fakty dotyczące żywności bezglutenowej

Źródła żywności zawierające gluten

Ponieważ objawy są dość niepokojące, osobom z celiakią lepiej jest unikać różnego rodzaju pokarmów zawierających gluten. Te produkty spożywcze obejmują:

• Płatki. Te pokarmy są dość bogate w gluten. Dlatego dla tych z Was, którzy mają celiakię, zmieńcie śniadanie owocami i jogurtem. Jeśli chcesz dodać owies, upewnij się, że wybrany owies jest bezglutenowy, szukając tej informacji na opakowaniu.

• Makaron. To azjatyckie jedzenie składa się w zasadzie z mąki. Chociaż poziom glutenu w różnych rodzajach makaronów jest różny, aby uniknąć problemów w przyszłości, należy unikać spożywania makaronów. Im wyższa zawartość glutenu w makaronie, tym twardsza będzie konsystencja.

• Makaron. Podobnie jak w przypadku makaronów zawierających gluten, makaron jest również źródłem pożywienia z mąki. Wszystkie rodzaje makaronów, takie jak spaghetti, makarony i inne, muszą zawierać makaron, więc jest niebezpieczny dla osób z celiakią.

• Chleb. Dla tych z was, którzy lubią chleb, to jedzenie składa się z mąki pszennej i jęczmienia. Jako alternatywę możesz wybrać chleb z ziemniaków lub mąki ryżowej, który jest bezglutenowy, dzięki czemu jest bezpieczny dla osób z celiakią.

• Ciasto. Pokarmy, które są zwykle podawane w święta, takie jak nastar, kastengel, śnieżnobiała lub inne ciasta, które wykorzystują mąkę pszenną lub pszenicę, również zawierają gluten. Możesz cieszyć się tymi ciastami, ponieważ jest już wielu producentów ciast, którzy wytwarzają produkty bezglutenowe .

Oprócz powyższych produktów, niektóre zboża, których osoby z celiakią powinny unikać, obejmują pszenicę, jęczmień i żyto (żyto). Podczas gdy żywność, którą możesz zrobić alternatywą, aby uniknąć glutenu, obejmuje:

Niektóre rodzaje zbóż, które nie zawierają glutenu i mogą być spożywane przez osoby cierpiące na celiakię to:

• Ryż biały, czerwony lub czarny.

• Sorgo.

• Ziarno soi.

• Tapioka

• Kukurydza.

• Maniok.

• Strzała lub strzała.

• Gryka.

• Proso.

• Komosa ryżowa.

Pamiętaj, że dopóki nie masz celiakii, nie ma nic złego w spożywaniu glutenu. W rzeczywistości organizm może doświadczyć niedoborów żywieniowych bez tego jednego białka.

Przeczytaj także: 6 skutków spożywania zbyt dużej ilości glutenu dla zdrowia

Cóż, to była żywność zawierająca gluten, o której musisz wiedzieć. Jeśli masz problemy z dietą, którą prowadzisz, od razu otwórz aplikację i zapytaj lekarza bezpośrednio przez funkcję czat na żywo . Podanie czy możesz pobieranie za pośrednictwem App Store lub Google Play Store.