Spalone jedzenie powoduje raka, mit czy fakt?
, Dżakarta - Czasami przypadkowo zostawiasz ugotowane jedzenie zbyt długo i w końcu niektóre części są zwęglone, zwłaszcza mięso. Mimo to niektórzy uważają, że zwęglone jedzenie może nadać inny smak i być bardziej chrupiące. Jednak wiele osób nie wie, że przypalone jedzenie może powodować raka.
Jednak w jaki sposób rozgotowane jedzenie może powodować wzrost komórek rakowych w ciele? Jak wysoka może spowodować rozwój chorób nowotworowych? Czy to tylko mit, który rozprzestrzenia się bez żadnego medycznego wyjaśnienia? Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, przeczytaj recenzję tutaj!
Przeczytaj także: Pokarmy, które mogą zwiększyć ryzyko zachorowania na raka
Przypalone jedzenie może powodować raka
Kiedy celebrujesz grilla lub jesz w restauracji wszystko co możesz zjeść , czasami niektóre potrawy, zwłaszcza mięso, są rozgotowane lub przypalone, ponieważ jest tak wiele do zrobienia. Niektórzy ludzie nadal jedzą mięso, mimo że wygląda na spalone. W rzeczywistości jedzenie zwęglonej żywności okazuje się być jedną z przyczyn raka.
Ogólnie rzecz biorąc, żywność gotowana w wysokich temperaturach może tworzyć pewne cząsteczki zwane akrylamidem. Zawartość ta to chemikalia, które mają właściwości toksyczne i rakotwórcze w sektorze przemysłowym. Po dostaniu się do organizmu akrylamid może przekształcić się w glicydamid, który może uszkodzić DNA. Niekontrolowany wzrost komórek spowodowany uszkodzeniem DNA może prowadzić do raka.
Akryloamid powstaje w wyniku reakcji między naturalnym aminokwasem asparaginą a niektórymi naturalnie występującymi węglowodanami. Nie możesz znaleźć tych składników w surowej lub gotowanej żywności. Ponadto produkty mleczne, mięso i ryby rzadziej zawierają te szkodliwe substancje. Jednak może to spowodować nieprawidłowe przetwarzanie. Akrylamid może również dostać się do organizmu podczas palenia tytoniu.
Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie?
Możesz zastosować „złotą zasadę”, sugerowaną przez wielu ekspertów medycznych, która polega na gotowaniu żywności do momentu, aż stanie się żółte, a nie brązowe lub czarne. Ogranicza to powstawanie akryloamidu, nawet jeśli gotujesz go w zbyt niskiej temperaturze. Jednak innym złym skutkiem, który może wystąpić, jest to, że bakterie nie są zabijane, więc możesz narazić się na większe ryzyko zatrucia pokarmowego.
Przeczytaj także: Czy to prawda, że przetworzona żywność powoduje raka piersi?
Jeśli nadal masz pytania dotyczące żywności, która może powodować raka lub innych rzeczy związanych z niebezpiecznymi chorobami, lekarz z gotowy do pomocy zawsze i wszędzie. To bardzo proste, po prostu pobieranie podanie w smartfon którego używasz na co dzień, aby uzyskać łatwy dostęp do tego zdrowia!
Oprócz akrylamidu istnieje duże ryzyko zachorowania na raka ze względu na chemiczną zawartość WWA i HAC. Oto wyjaśnienie:
Podczas gotowania mięsa istnieją dwie różne chemikalia, które pojawiają się podczas gotowania mięsa. Pierwszym z nich są wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), które powstają, gdy tłuszcz i soki owocowe kapią na ogień podczas smażenia, grillowania lub grillowania mięsa. Inne składniki chemiczne to aminy heterocykliczne (HAC), które powstają w reakcjach między cząsteczkami, w tym aminokwasami i cukrami.
HAC powstaje, gdy mięso jest wystawione na działanie wysokich temperatur przez długi czas. Im dłużej trwa proces gotowania, tym wyższa zawartość. Sztuką jest podgrzać mięso w kuchenka mikrofalowa krótko przed gotowaniem na dużym ogniu. Aby można było skrócić czas gotowania i zmniejszyć wytwarzany HAC.
Przeczytaj także: 5 nawyków, które wywołują raka mózgu
Dlatego zawsze dobrze jest zachować ostrożność podczas przetwarzania żywności, aby uniknąć przypalenia części. W ten sposób możesz zmniejszyć ryzyko przypalenia jedzenia, które może powodować raka. Wszyscy wiedzą, że rak jest niebezpieczną chorobą, więc zawsze go unikaj.
